학생들의 꿈은 이전과 많은 변화를 맞이하고 있다. 흔히 ’사‘자가 들어가는 변호사, 의사, 교사와 같은 직업을 선호 했던 시기와 다르게 트렌드가 변하면서 학생들은 요리사, 프로게이머, 운동선수, 유튜버(크리에이터) 등과 같은 직종으로 생각이 많이 기울어지고 있다. 여기서 주목할 부분은 요리사가 최근 다년간 상위권에 속하며 지속적인 인기를 유지하고 있다는 부분이다. 이에 따라 요리 관련 TV프로그램이 계속 승승장구 하고 있으며 학생들은 요리사를 희망하며 호텔조리학과 계열로 진학을 고려하고 있다고 볼 수 있다.

이러한 상황속에서 실제 많은 학생들이 호텔조리학과를 운영하는 호텔조리학과대학교 및 전문학교를 알아보며 진학을 고민하고 있다. 본인이 관심 있는 분야와 그 분야에서 떠오르는 직군으로 푸드스타일리스트, 호텔셰프, 음식전문유튜버 등 본인이 온하는 로드맵에 맞는 상담과 진로 진학을 결정해나가고 있다. 국내에서 호텔조리학과 교육기관으로 유명한 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)은 학생들의 수업만족도가 매우 높은 것으로 알려져 있다. 

한호전 호텔조리학과 임상은 교수는 ’학생들은 단순히 요리를 배우는 것이 아니라 스스로 요리에 대해 고민하여 그것을 토대로 창작, 응용, 개발 등 기초에서 마스터 단계까지 스스로 다양한 결과물을 창조함으로서 학생들이 성장하는 것은 물론 그들이 취업에 나가 주도적인 요리라이프를 운용할 수 있게 교육을 진행하고 있다”고 말하였다. 특히 학생들이 같이 성장할 수 있는 동력을 만들어 내는 ‘팀프로젝트학기제’수업은 현장에서 일어나는 다양한 문제를 해결하고 대처 할 수 있는 능력을 키우는데 그 목적이 있다. 각 학기말 프로젝트 결과 발표를 통해 각 팀 미션의 다양한 정보를 공유하고 이를 통해 협업능력, 기획력, 소통능력, 미션해결능력을 가진 인재로 성장해 나간다.

한호전은 글로벌 요리학교란 비전에 맞춰 한호전만의 주도형 교육방식인 GCD 교육방법과 한식, 일식, 양식, 중식 등 분야별 특성화 교육과 전문화 된 교육 컬리큘럼을 통해 호텔조리학과대학교로 많은 학생들의 만족도를 높여 주고 있고 전국 최대 규모의 조리 특성화 전용 실무실을 보유하고 있어 학생들은 각 실습실에서 전문적인 실무교육을 받고 있다. 실무 중심의 커리큘럼을 통해 재학생들의 취업률 상승을 최대로 끌어올리는데 주력한 요리학교 한호전은 학생들을 특급호텔, 외식대기업, 프랜차이즈, 레스토랑 등 다양한 기업과 직무로 취업을 진행 하였다. 매년 11월에는 교내 취업박람회를 통해 빠른 취업의 발판을 마련하며 다양한 취업지원 시스템으로 학생들의 니즈를 만족시키고 있다.

또한 요리학교 한호전은 다양한 장학제도를 통해 신입생들의 장학혜택을 부여한다. 호텔조리학과대학교에 입학을 원하는 학생들 중 가정형편이 어려운 친구들을 위해 국가장학금 형식의 국가장학유형의 장학금을 통해 기초생활수급자, 찻항위계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위해 장학제도를 운영 하며, 기존에 호텔조리학과 입학을 위해 한식, 일식, 양식, 중식과 같은 조리기능사 자격증을 3개 이상 취득하면 100만원 장학혜택도 부여가 된다.

현재 2023학년도 신입생 모집을 위한 막바지 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 4년제 호텔외식조리과정, 2년제 호텔조리과정, 2년제 호텔스시조리과정으로 구분되어 있으며 이 외에도 제과제빵과정, 베이커리/카페 경영과정, 호텔경영학과정, 바리스타/소믈리에 과정 등 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다. 
 

▶에듀동아 유예진 기자 dpwls7155@donga.com

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