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  • 한호전 커피바리스타학과 과정, 실무 위주의 커리큘럼으로 주목
  • 김수진 기자

  • 입력:2019.03.19 14:14

 




학교들이 개강하고 새 학기 학사일정에 돌입한 가운데 바리스타전문학교 한국호텔관광실용전문학교 (이하 한호전) 커피바리스타학과 과정의 실습 중심 수업이 주목받고 있다. 

 

 

한호전 커피바리스타학과 과정은 전체 커리큘럼의 70~80%를 실습으로 구성, 실무 중심의 교육을 제공한다. 생두를 원두로 탈바꿈하는 로스팅부터 커피의 기본인 브루잉, 실무와 연결된 메뉴 제조 등 모든 교육과정이 실습 위주로 진행된다. 


 
 

바리스타학교 한호전만의 특별한 실무 중심 교육은 △로스팅 △커핑·스티밍 △메뉴제조 △브루잉 △라떼아트 △커피머신 △매장관리, 7개 영역으로 나뉘어 진행된다. 각 영역마다 전담 교수가 도맡아 수업을 진행하며, 이를 통해 학생들은 커피의 실무를 확실하게 학습할 수 있다.



 

김영은 커피바리스타학과 과정 교수는 “커피 자체에 대한 교육뿐만이 아니라 메뉴제조와 매장관리 등 바리스타 취업 시장에서 굉장히 중요하게 여기는 부분들까지 포함해 체계적으로 교육하고 있다”면서 “여기에 더해 재학 중 전공 관련 자격증을 다수 취득하고, 각종 대회에도 적극 참여해 수상실적을 쌓으면서 취업률을 더욱 높이고 있다”고 밝혔다. 



 

현재 한호전은 커피바리스타학과 과정을 포함하여 △와인소믈리에학과정 △호텔제과제빵과정 △호텔조리과정 △호텔경영학과정 △뷰티학과정 △항공학과정의 2020학년도 신입생을 모집하고 있다. 각 전공은 꿈과 열정이 있는 학생 누구나 내신과 수능 성적에 관계없이 면접만으로 입학 기회를 얻을 수 있는 입학사정관제를 통해 선발하고 있으며, 자세한 입학 정보 및 신입학 지원은 바리스타학교 한호전 홈페이지에서 가능하다.  
 



▶에듀동아 김수진 기자 genie87@donga.com


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